以前このブログでパラパラのチャーハンを作るという記事を書きましたが、ネットで検索するとよく出てくる方法で試したところ、本当にパラパラになったのでご報告。

今回は2人前なのでボールに2個分の溶き卵を作り、炊飯器からアツアツのご飯を2人分入れて混ぜ混ぜし、タマゴご飯を作ります。冷やご飯を使う場合は、ほぐれにくいので事前にチンしておくと良いようです。

冷蔵庫の残り物のハムや・・

禁じ手のチャーハンの素や・・

刻みネギなど具は適当にすべて入れてかき混ぜてしまいます。火の通りにくい具材を入れる場合は事前に処理しておくと良いでしょう。

薄く油を引き、よく熱したフライパンにボールからすべて投入。ホントは具材や味付けは後からでしょうが、いかに楽にパラパラチャーハンを作るかが命題なので最初からぶち込みます。

強火で炒めること数分。鍋ふりも普通にします。最初はパラパラへの疑念がわきますが徐々にパラパラ納得モードに突入します。途中で白い湯気が出れば出るほど水分が飛び早くパラパラになります。フライパンにもいっさいくっつかず、チャーハンが滑るようになればOK！


本当にパラパラになります。ホットプレートでパラパラチャーハンを作る方法もありますが、この方法が家庭で一番お手軽にパラパラチャーハンが出来るのではと思います。


しかし考えた人は凄いですね！

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