今日の昼は弁当ではなく自宅で「ぶっかけうどん」を作ってみました。
wikiによると
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ぶっかけうどんとは、うどんを使った料理の一種であり、茹で上げたうどんに、様々な具材や薬味を乗せ、その上に少量のだし汁をかけたものである｡歴史は古く、江戸時代に考案されたといわれている。もともとは岡山県倉敷市の中心部における郷土料理として、主に家庭で食べられていた。
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らしいです。個人的には岡山発というより、讃岐うどんのブームとともに知れ渡ったのではないかと思います。

トッピングは茄子とエビのテンプーラ、小口ネギ、おろしショウガ、卵の黄身、とろろ、白ゴマ。出汁は温かいのを「つゆだく」で。


うどんに限らず牛丼、天丼、親子丼など丼モノも「ぶっかけ」ですね。
いろいろな「ぶっかけ」を食べることのできる日本の食文化は改めて素晴らしいと思います。

さて、今度は何をぶっかけようかな？

今日も元気だメシがうまい！