魚へんに神、｢鰰」と書く魚ご存じですか？

そう、ハタハタです。

wikiによると、

秋田県の魚に指定されている。秋田県では雷の鳴る11月ごろに獲れるのでカミナリウオの別名で呼ばれる。一般にハタハタは漢字では｢鰰」と書くが、上記の理由から「?」（魚偏に雷）と書く場合もある。また、冬の日本海の荒波の中で獲りにいくことが多いから「波多波多」と書くこともある。

波多波多とは面白い漢字の当て方ですね。

ハタハタを塩漬けにして発酵させたものは「しょっつる」（塩魚汁または塩汁）と呼ばれる魚醤となる。これを用いてハタハタ、野菜、豆腐などの「しょっつる鍋」をつくる。

この「しょっつる鍋」は一度食べてみたいものです。

一夜干し。いつの頃からか好きになりました。むしゃむしゃ何匹でも食べられます。


神の魚は美味い！

いつも応援ありがとうございます！