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大阪市東成区 森ノ宮・玉造の歯医者 須田歯科のブログ。臨床や臨床を離れた日常生活で見たこと・聞いたこと・感じたことなど・・

2009.08.09 Sun
以前行ったタイレストランで食べた「ソムタム」というサラダがおいしかったので作ってみました。
ソムタム(青いパパイヤのサラダ)

材料は青パパイヤ、にんにく、干しエビ、いんげん、プチトマト、ナンプラー、レモンorライム、三温糖、青唐辛子、ピーナッツなど。

青パパイヤは手に入りにくいのでキュウリなどで代用しても良いようです。
青唐辛子は先日訪れた石舞台(明日香村)近くの野菜の直販ショップで入手。これが目茶目茶辛くてイイ!レタスを下に敷いていますが、レストランではキャベツでした。

青唐辛子の辛さとライムの酸味、ナンプラーのアジアンテイストが絶妙のコンビネーションです。

レシピはCOOKPADの☆ソムタム♪青いパパイヤのサラダ☆ の記事を参考にしました。
http://cookpad.com/recipe/310945

これだけ蒸し暑いとたまには辛い物を食べてシャキッとしたいですよネ。

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